食品工业科技2020，Vol.41Issue(6)：131-134,141,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.022
菠萝皮渣羧甲基纤维素/海藻酸钠复合水凝胶珠固定化菠萝蛋白酶的制备及稳定性研究
Preparation and Stability of Bromelain Immobilization with Pineapple Peel Residue Carboxymethyl Cellulose/Sodium Alginate Composite Hydrogel Beads
摘要
关键词
菠萝皮渣羧甲基纤维素/海藻酸钠/水凝胶珠/菠萝蛋白酶/固定化/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈辉,黄惠华..菠萝皮渣羧甲基纤维素/海藻酸钠复合水凝胶珠固定化菠萝蛋白酶的制备及稳定性研究[J].食品工业科技,2020,41(6):131-134,141,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31471673,31271978). （31471673,31271978）
