食品工业科技2020，Vol.41Issue(6)：215-222,227,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.036
不同品牌樟茶鸭风味特征分析
Analysis of Flavor Characteristics of Smoked Duck from Different Brands
摘要
关键词
樟茶鸭/模糊数学法/顶空固相微萃取-气质联用仪/电子鼻分类
轻工纺织引用本文复制引用
王浩文,邓静,唐红梅,吴华昌,皮春城,陈思琪,王南珍,刘永熙..不同品牌樟茶鸭风味特征分析[J].食品工业科技,2020,41(6):215-222,227,9.基金项目
四川省科技厅应用基础项目(2016JY0083) （2016JY0083）
四川省高校科研创新团队建设计划(18TD0043). （18TD0043）
