食品工业科技2020，Vol.41Issue(6)：259-264,271,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.044
不同解冻方式对液氮冻结养殖大黄鱼品质特性的影响
Effects of Different Thawing Methods on the Quality Characteristics of Cultured Large Yellow Croaker ( Pseudosciaena crocea) after Liquid Nitrogen Treatment
摘要
关键词
养殖大黄鱼/液氮冻结/解冻方式/品质特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨巨鹏,胡远辉,吕春霞,张慧恩,杨华..不同解冻方式对液氮冻结养殖大黄鱼品质特性的影响[J].食品工业科技,2020,41(6):259-264,271,7.基金项目
宁波市科技富民项目(2016C10009) （2016C10009）
浙江省一流学科"生物工程"学生创新项目(CX2018018). （CX2018018）
