食品工业科技2020，Vol.41Issue(6)：277-283,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.047
酸鱼产品中微生物群落结构与品质之间的关系研究
Relationship between Microbial Community Structure and Quality of Suanyu Products
摘要
关键词
酸鱼产品/氨基酸/挥发性风味/微生物分类
轻工纺织引用本文复制引用
单玉鑫,徐文欢,李采婵,杨召侠,吕静,纪超凡,梁会朋,李胜杰,林心萍..酸鱼产品中微生物群落结构与品质之间的关系研究[J].食品工业科技,2020,41(6):277-283,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划子课题(2018YFD0400404) （2018YFD0400404）
国家自然科学基金项目(31601419) （31601419）
大连市高层次人才创新创业项目(2017RQ045). （2017RQ045）
