食品科学2020，Vol.41Issue(3)：68-74,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190228-229
Helveticin-M与绿原酸复配对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的抑菌效果及其机制
Synergistic Antibacterial Effect and Mechanism of Helveticin-M Combined with Chlorogenic Acid on Escherichia coli and Salmonella enteritidis
摘要
关键词
Helveticin-M/绿原酸/大肠杆菌/肠炎沙门氏菌/协同作用/抑菌机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
王虹懿,刘芳,孙芝兰,苏萌萌,诸永志,王道营,徐为民,彭景..Helveticin-M与绿原酸复配对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的抑菌效果及其机制[J].食品科学,2020,41(3):68-74,7.基金项目
江苏省现代农业(克氏原螯虾)产业技术体系建设专项(JFRS-03) （克氏原螯虾）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601530) （31601530）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-41) （CARS-41）
江苏省食品质量与安全重点实验室自主研究课题(jg201701) （jg201701）
江苏省政策引导类计划(苏北科技专项)项目(SZ-SQ2018033) （苏北科技专项）
