食品科学2020，Vol.41Issue(3)：218-223,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190225-151
不同保鲜剂复合处理对鲜切芒果活性氧代谢、细胞膜透性和褐变的影响
Effect of Composite Preservatives on Active Oxygen Metabolism, Cell Membrane Permeability and Browning of Fresh-Cut Mango
摘要
关键词
鲜切芒果/复合保鲜剂/活性氧代谢/细胞膜透性/褐变分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁芳,邱诗铭,李丽..不同保鲜剂复合处理对鲜切芒果活性氧代谢、细胞膜透性和褐变的影响[J].食品科学,2020,41(3):218-223,6.基金项目
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2019KY0791) （2019KY0791）
广西民族师范学院科研项目(2017YB001) （2017YB001）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401301) （2018YFD0401301）
广西创新驱动发展专项(桂科AA17204038 （）
桂科AA17204042) （）
广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2015YT86 （）
桂农科2018YM04 （）
桂农科2018YT27) （）
