食品科学2020，Vol.41Issue(4)：23-31,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181026-315
宏量营养素和pH值对乳剂型特医食品基质品质的影响
Effects of Macronutrients and pH on Matrix Quality of Emulsion-Type Foods for Special Medical Purposes
摘要
关键词
宏量营养素/pH值/乳剂/特医食品/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘媛,叶盛英,魏振承,张雁,邓媛元,唐小俊,张名位,刘光..宏量营养素和pH值对乳剂型特医食品基质品质的影响[J].食品科学,2020,41(4):23-31,9.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFC1601002 （）
2017YFD0400502 （）
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