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Q-Orbitrap高分辨质谱法测定牛奶中赖丙氨酸及其含量随温度变化的规律

聂雪梅 王菡 许秀丽 张峰 陈达

食品科学2020，Vol.41Issue(4)：280-286,7.
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食品科学2020，Vol.41Issue(4)：280-286,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190328-350

Q-Orbitrap高分辨质谱法测定牛奶中赖丙氨酸及其含量随温度变化的规律

Determination of Lysinoalanine in Milk Products by Q-Orbitrap High Resolution Mass Spectrometry and Variation in Its Content with Temperature

聂雪梅 1王菡 2许秀丽 2张峰 3陈达2

作者信息

  • 1. 天津大学精密仪器与光电子工程学院,天津 300072
  • 2. 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京 100176
  • 3. 陕西科技大学食品与生物工程学院,陕西 西安 710021
  • 折叠

摘要

关键词

超高效液相色谱/高分辨率质谱/赖丙氨酸/牛奶/检测

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

聂雪梅,王菡,许秀丽,张峰,陈达..Q-Orbitrap高分辨质谱法测定牛奶中赖丙氨酸及其含量随温度变化的规律[J].食品科学,2020,41(4):280-286,7.

基金项目

中国检验检疫科学研究院基本科研业务费项目(2017JK005) （2017JK005）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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