食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(23)：199-206,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021496
不同提取方法对柠檬皮渣果胶特性的影响
Effects of different extraction methods on properties of lemon pectin
摘要
关键词
柠檬皮渣/提取方法/果胶/理化特性/流变特性/乳化特性引用本文复制引用
刘江,雷激,张俊,胡玲..不同提取方法对柠檬皮渣果胶特性的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(23):199-206,8.基金项目
西华大学研究生创新基金项目(ycjj2019078) （ycjj2019078）
