海藻糖快速检测方法的建立与初步应用OA北大核心CSCDCSTPCD
A novel method for rapid determination of trehalose and its preliminary application
海藻糖是生物体合成的、具有抗逆保护作用的天然二糖,在食品加工与贮藏、微生物发酵过程具有重要作用.该文采用前期获得的专一性海藻糖酶,建立了一种定量测定海藻糖的快速方法.该方法对海藻糖的检测限为0.019 mg/mL,定量限为0.1 mg/mL;海藻糖的线性检测范围为0.1 mg/mL～150.0 mg/mL,回收率为98.80％～101.33％.该方法操作简便快捷、特异性高、重复性好,在菌种改良与食品原料营养筛查等海藻糖快速定量检测中具有良好的应用前景.
苗佳;王彩喆;牛丹丹;Nokuthula Peace Mchunu;田康明;Suren Singh;Kugenthiren Permaul;王正祥
天津科技大学生物工程学院,工业发酵微生物教育部重点实验室,天津300457天津科技大学化工与材料学院,天津300457天津科技大学化工与材料学院,天津3004573Biotechnology Platform, Agricultural Research Council, Pretoria 0001, South Africa天津科技大学化工与材料学院,天津3004574Department of Biotechnology & Food Technology, Durban University of Technology, Durban 4001, South Africa4Department of Biotechnology & Food Technology, Durban University of Technology, Durban 4001, South Africa天津科技大学化工与材料学院,天津300457
海藻糖快速检测海藻糖酶
《食品与发酵工业》 2019 (23)
227-231,5
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2018YFE0100400)天津市高等学校创新团队建设规划(TD12-5002)天津市科技计划项目(19YFZCSN00560)
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