食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(3)：36-42,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022133
四川传统腊肉中微生物群落结构研究
Study on microbial community structure in Sichuan traditional bacon
摘要
关键词
四川腊肉/高通量测序/微生物多样性引用本文复制引用
文开勇,汪月,文鹏程,朱艳,杨敏,张忠明,张卫兵..四川传统腊肉中微生物群落结构研究[J].食品与发酵工业,2020,46(3):36-42,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31560442,31760466) （31560442,31760466）
甘肃农业大学学科建设基金项目(GAU-XKJS-2018-247) （GAU-XKJS-2018-247）
企业研究转化与产业化专项(2018-SF-C29) （2018-SF-C29）
