食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(3)：212-220,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022252
复合保鲜液对鲜切山药的护色保鲜作用
Effect of compound preservation liquid on color protection and preservation of fresh-cut yam
摘要
关键词
鲜切山药/褐变/保鲜/营养/品质引用本文复制引用
唐金蕾,陈媛媛,程代,王春玲..复合保鲜液对鲜切山药的护色保鲜作用[J].食品与发酵工业,2020,46(3):212-220,9.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFNC010104) （2016YFNC010104）
