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罗伊氏乳杆菌冻干保护剂的优选及高密度冻干工艺优化

谭莎莎 马方励 崔树茂 毛丙永 唐鑫 赵建新 张灏 陈卫

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(4)：1-6,6.
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食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(4)：1-6,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022157

罗伊氏乳杆菌冻干保护剂的优选及高密度冻干工艺优化

Optimization of lyoprotectants and high-density freeze-drying process for Lactobacillus reuteri

谭莎莎 1马方励 2崔树茂 1毛丙永 1唐鑫 1赵建新 1张灏 1陈卫1

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,江苏无锡,214122
  • 2. 无限极中国)有限公司,广东广州, 510623
  • 折叠

摘要

关键词

罗伊氏乳杆菌/冻干保护剂/冻干存活率/低聚糖/高密度冻干

引用本文复制引用

谭莎莎,马方励,崔树茂,毛丙永,唐鑫,赵建新,张灏,陈卫..罗伊氏乳杆菌冻干保护剂的优选及高密度冻干工艺优化[J].食品与发酵工业,2020,46(4):1-6,6.

基金项目

国家青年科学基金项目(31801530) （31801530）

国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180102) （JUFSTR20180102）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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