食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(4)：219-226,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022272
ε-聚赖氨酸对鲜榨血橙汁贮藏品质的影响
Effect ofε-poly-L-lysine on the storage quality of freshly squeezed blood orange juice
王换男 1卿琳华 1童群义1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏无锡,214122
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王换男,卿琳华,童群义..ε-聚赖氨酸对鲜榨血橙汁贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(4):219-226,8.
