中国果菜2020，Vol.40Issue(2)：9-15,21,8.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.02.003
山荔枝酒精饮料发酵工艺优化及抗氧化活性研究
Fermentation Optimization and Antioxidant Activity of Litchi Alcoholic Beverage
摘要
关键词
山荔枝/酒精饮料/发酵工艺/多酚/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
高丰衣,刘启辉,李敏波,蔡圣宝,易俊洁..山荔枝酒精饮料发酵工艺优化及抗氧化活性研究[J].中国果菜,2020,40(2):9-15,21,8.基金项目
云南省应用基础研究计划项目(青年项目)(2019FD051) （青年项目）
云南省教育厅科学研究基金项目(2019J0047) （2019J0047）
昆明市科技创新中心示范建设计划(重点项目)(2019-1-N-25318000003141) （重点项目）
