食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(5)：314-320,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022353
气味指纹技术在水产品品质评价中的应用研究进展
Research progress on the application of odor fingerprint technology in quality evaluation of aquatic products
摘要
关键词
气味指纹技术/水产品/品质评价/研究进展引用本文复制引用
孙晓红,刘军军,蓝蔚青,孙雨晴,谢晶..气味指纹技术在水产品品质评价中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2020,46(5):314-320,7.基金项目
2019年上海市科技兴农重点攻关项目(2019-02-08-00-10-F01149) （2019-02-08-00-10-F01149）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47) （CARS-47）
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284000) （19DZ2284000）
