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EPA藻油微胶囊工艺及其制备过程中脂肪酸组成的变化

刘小亚万仁口范亚苇肖俊勇从仁怀邓泽元

中国食品学报2020，Vol.20Issue(3)：121-129,9.

中国食品学报2020，Vol.20Issue(3)：121-129,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.03.016

The Process of EPA Algae Oil Microcapsule and the Change of Fatty Acid Composition

刘小亚 ¹万仁口 ¹范亚苇 ¹肖俊勇 ²从仁怀 ²邓泽元¹

作者信息

EPA藻油/脂肪酸组成/乳清分离蛋白/HI-CAP100/喷雾干燥

刘小亚,万仁口,范亚苇,肖俊勇,从仁怀,邓泽元..EPA藻油微胶囊工艺及其制备过程中脂肪酸组成的变化[J].中国食品学报,2020,20(3):121-129,9.

国家自然科学基金项目(20133ACF60006,31460072) （20133ACF60006,31460072）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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