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不同类型水质对龙井茶汤风味品质及主要化学成分的影响

龚芝萍 尹军峰 陈根生

茶叶科学2020，Vol.40Issue(2)：215-224,10.
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茶叶科学2020，Vol.40Issue(2)：215-224,10.

不同类型水质对龙井茶汤风味品质及主要化学成分的影响

Effects of Different Types of Water Quality on the Sensory Properties and Main Chemcial Compositions of Longjing Tea Infusions

龚芝萍 1尹军峰 2陈根生2

作者信息

  • 1. 浙江大学医学院附属第一医院,浙江 杭州 310003
  • 2. 中国农业科学院茶叶研究所,浙江省茶叶加工工程重点实验室,国家茶产业工程技术研究中心,浙江 杭州 310008
  • 折叠

摘要

关键词

水质/茶汤/化学成分/风味/感官审评

分类

农业科技

引用本文复制引用

龚芝萍,尹军峰,陈根生..不同类型水质对龙井茶汤风味品质及主要化学成分的影响[J].茶叶科学,2020,40(2):215-224,10.

基金项目

浙江省医药卫生科技计划(2019KY236)、国家自然科学基金(31671861) （2019KY236）

茶叶科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-369X

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