现代食品科技2020，Vol.36Issue(1)：220-226,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.1.031
脂肪酶酯化白酒黄水的工艺条件优化
Optimization for Esterification Liquid Preparation of Liquor Yellow Water Esterified with Lipase
摘要
关键词
黄水/南极假丝酵母脂肪酶B/响应面实验引用本文复制引用
颜晨麟,李站胜,张家惠,黎冰倩,林影..脂肪酶酯化白酒黄水的工艺条件优化[J].现代食品科技,2020,36(1):220-226,7.基金项目
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目(2017JJ015) （2017JJ015）
九江酒厂校外教学实习基地(华南理工大学教务[2016]97号) （华南理工大学教务[2016]97号）
