贵州糍粑辣椒的制作工艺

吴昭庆黄秋红杨欣刘秋江胡萍程华

现代食品科技2020，Vol.36Issue(1)：235-241,149,8.

现代食品科技2020，Vol.36Issue(1)：235-241,149,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.1.033

Optimization of the Processing Technology of Guizhou Ciba Chili

吴昭庆 ¹黄秋红 ¹杨欣 ²刘秋江 ¹胡萍 ¹程华³

作者信息

糍粑辣椒/响应面法/工艺优化/理化指标

吴昭庆,黄秋红,杨欣,刘秋江,胡萍,程华..贵州糍粑辣椒的制作工艺[J].现代食品科技,2020,36(1):235-241,149,8.

贵州省农业攻关项目(黔科合支撑[2019]2329号) （黔科合支撑[2019]2329号）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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