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预处理结合气调包装对混合鲜切果蔬品质的影响

濮艳清卢立新潘嘹王清卢莉璟张大海

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(6)：114-120,7.

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(6)：114-120,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022729

Effect of pretreatment combined with modified atmosphere packaging on the quality of mixed fresh-cut fruits and vegetables

濮艳清 ¹卢立新 ¹潘嘹 ²王清 ¹卢莉璟 ²张大海³

作者信息

鲜切果蔬/气调包装/保鲜/预处理/贮藏品质

濮艳清,卢立新,潘嘹,王清,卢莉璟,张大海..预处理结合气调包装对混合鲜切果蔬品质的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(6):114-120,7.

国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS-23-E-02) （CARS-23-E-02）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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