食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(6)：184-190,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021776
酿酒酵母与产香酵母混合发酵鸭梨酒工艺条件优化
Optimization of fermentation conditions of Yali wine with Saccharomyces cerevisiae co-inoculated with aroma-producing yeast
摘要
关键词
产香酵母/混菌发酵/鸭梨酒/香气成分引用本文复制引用
袁晓龙,边名鸿,刘茗铭,邹玉锋,许强..酿酒酵母与产香酵母混合发酵鸭梨酒工艺条件优化[J].食品与发酵工业,2020,46(6):184-190,7.基金项目
四川轻化工大学研究生创新基金(y2017045) （y2017045）
大学生创新创业项目(cx2019057) （cx2019057）
四川轻化工大学-五粮液集团公司产学研合作项目(CXY2019ZR007) （CXY2019ZR007）
