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食源性免疫活性肽的筛选策略及作用机制研究进展

文李 刘步青 许宙 陈茂龙 程云辉

食品与机械2020,Vol.36Issue(2):7-11,37,6.
食品与机械2020,Vol.36Issue(2):7-11,37,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.02.002

食源性免疫活性肽的筛选策略及作用机制研究进展

Progresses of the screening strategies and the effect mechanism researches of food-derived immunopeptides

文李 1刘步青 1许宙 1陈茂龙 1程云辉1

作者信息

  • 1. 长沙理工大学化学与食品工程学院,湖南 长沙 410114
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摘要

关键词

食源性/免疫活性肽/计算科学/筛选/免疫调控分子机理

引用本文复制引用

文李,刘步青,许宙,陈茂龙,程云辉..食源性免疫活性肽的筛选策略及作用机制研究进展[J].食品与机械,2020,36(2):7-11,37,6.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(编号:31972077) (编号:31972077)

湖南省自然科学基金面上项目(编号:2018JJ2423) (编号:2018JJ2423)

湖南省协同创新中心项目(编号:15xtcx001) (编号:15xtcx001)

长沙理工大学"双一流"科学研究国际合作拓展项目(编号:2018IC20) (编号:2018IC20)

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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