食品与机械2020，Vol.36Issue(2)：42-47,88,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.02.008
不同方式干燥广式腊肠的干燥模型及品质特性研究
Drying models and qual ity characteristics of Cantonese sausages in different ways
摘要
关键词
红外辐射/紫外辐射/广式腊肠/Page模型引用本文复制引用
林婷婷,曾晓房,董华发,吴镘诗,卓献荣,董浩,白卫东..不同方式干燥广式腊肠的干燥模型及品质特性研究[J].食品与机械,2020,36(2):42-47,88,7.基金项目
国家重点研发计划项目(编号:2016YFD0401500) （编号:2016YFD0401500）
广州市科技计划项目(编号:201704020028) （编号:201704020028）
广东省科技计划项目(编号:2016B090920097) （编号:2016B090920097）
