中国食物与营养2019，Vol.25Issue(11)：35-40,6.
超声对亚麻籽蛋白稳定的水包油乳液理化性质的影响
Effect of Ultrasound on Physicochemical Properties of Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Flaxseed Protein
摘要
关键词
超声/亚麻籽蛋白/乳液/理化性质引用本文复制引用
徐珍霞,邓乾春,董绪燕,杨陈,魏芳,陈洪,黄凤洪,吕昕..超声对亚麻籽蛋白稳定的水包油乳液理化性质的影响[J].中国食物与营养,2019,25(11):35-40,6.基金项目
国家自然科学基金(项目编号:31701643) （项目编号:31701643）
中国农业科学院科技创新工程(项目编号:CAAS-ASTIP-2013-OCRI). （项目编号:CAAS-ASTIP-2013-OCRI）
