食品科学技术学报2020，Vol.38Issue(2)：41-47,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2020.02.006
贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒陈酿过程中颜色变化研究
Determination of Color Change During Aging of Cabernet Sauvignon in Eastern Foothill of Helan Mountain
摘要
关键词
赤霞珠/花色苷/陈酿/葡萄酒/贺兰山东麓分类
轻工纺织引用本文复制引用
李伟,席晓敏,李辉,张军翔..贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒陈酿过程中颜色变化研究[J].食品科学技术学报,2020,38(2):41-47,7.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划重大项目(2016BZ06) （2016BZ06）
贺兰山东麓葡萄酒特色酿造工艺研究项目(021604220003). （021604220003）
