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牦牛曲拉源乳酸菌的耐受性与抑菌性能比较

朱建宁 曹磊 文鹏程 杨敏 汪月 张忠明 张卫兵

食品工业科技2020，Vol.41Issue(7)：115-120,125,7.
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食品工业科技2020，Vol.41Issue(7)：115-120,125,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.07.020

牦牛曲拉源乳酸菌的耐受性与抑菌性能比较

Comparison of Tolerance and Antibacterial Activity of Lactic Acid Bacteria from Yak Qula

朱建宁 1曹磊 2文鹏程 2杨敏 3汪月 2张忠明 2张卫兵2

作者信息

  • 1. 甘肃省药品监督管理局审评认证中心,甘肃兰州 730070
  • 2. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州 730070
  • 3. 甘肃农业大学理学院,甘肃兰州 730070
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摘要

关键词

曲拉/乳酸菌/耐受性/抑菌性能

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

朱建宁,曹磊,文鹏程,杨敏,汪月,张忠明,张卫兵..牦牛曲拉源乳酸菌的耐受性与抑菌性能比较[J].食品工业科技,2020,41(7):115-120,125,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(31560442,31760466) （31560442,31760466）

企业研究转化与产业化专项(2018-SF-C29). （2018-SF-C29）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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