食品工业科技2020，Vol.41Issue(7)：208-219,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.07.035
基于直接-气相色谱-嗅闻的整体感官评价模式分析泸香型白酒的关键香气成分
Study on the Key Aroma Components of Luzhou-flavor Baijiu Based on Overall Sensory Evaluation Model by Direct-Gas Chromatography-Olfaction
摘要
关键词
泸香型白酒/直接-气相色谱-嗅闻/顶空固相微萃取/香气活性值/关键香气成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
施珂,孙啸涛,沈才洪,敖灵,郑福平,黄明泉,孙金沅,李贺贺..基于直接-气相色谱-嗅闻的整体感官评价模式分析泸香型白酒的关键香气成分[J].食品工业科技,2020,41(7):208-219,12.基金项目
四川省科技计划项目(2017JZ0012) （2017JZ0012）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601556) （31601556）
国家重点研发计划(2016YFD0400501). （2016YFD0400501）
