食品工业科技2020，Vol.41Issue(8)：117-123,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.08.019
高膳食纤维南酸枣软糖配方优化及其质构特性
Formulation Optimization and Its Texture Properties of the Choerospondias axillaris Soft Candy with High Dietary Fibre
摘要
关键词
南酸枣/软糖/高膳食纤维/质构性质/配方分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘飞,陈军,刘成梅,罗舜菁,凌华山,刘继延,万婕..高膳食纤维南酸枣软糖配方优化及其质构特性[J].食品工业科技,2020,41(8):117-123,7.基金项目
江西省重点研发计划项目(20173ABC28005) （20173ABC28005）
南昌大学研究生创新专项资金项目(cx2016226) （cx2016226）
中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630122017013) （1630122017013）
以农产品为单元的广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目. （）
