食品工业科技2020，Vol.41Issue(8)：124-129,136,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.08.020
D-混料最优设计优化茶多酚微胶囊工艺及其脂肪氧化抑制作用
Technological Optimization of Fortea Polyphenol Microcapsules by D-optimal Mixture Design and Its Inhibitory Effect on Lipid Oxidation
摘要
关键词
D-混料最优设计/茶多酚/壳聚糖/明胶/微胶囊/脂肪氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘芝君,黄业传,夏屿,卿兰,王洋..D-混料最优设计优化茶多酚微胶囊工艺及其脂肪氧化抑制作用[J].食品工业科技,2020,41(8):124-129,136,7.基金项目
四川省科技厅应用基础研究计划项目(2016JY0110). （2016JY0110）
