食品工业科技2020，Vol.41Issue(8)：130-136,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.08.021
谢村黄酒的双酶法发酵工艺优化
Optimization of Fermentation Technology of Xiecun Huangjiu by Double-enzyme Hydrolysis Preparation
摘要
关键词
黑糯米/谢村黄酒/液化/双酶法/糖化/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩惠敏,耿敬章,李新生,裴金金,杨佳,吴东平..谢村黄酒的双酶法发酵工艺优化[J].食品工业科技,2020,41(8):130-136,7.基金项目
陕西省科技厅农业攻关项目(2019NY-134) （2019NY-134）
汉中市科技资金计划项目(2019KJGG2) （2019KJGG2）
国家自然基金青年基金(3180101528). （3180101528）
