无花果风味酸奶的研制

高冬腊王伟华孟玉昆张春疆刘莹张胜福

食品工业科技2020，Vol.41Issue(8)：157-162,169,7.

食品工业科技2020，Vol.41Issue(8)：157-162,169,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.08.025

Development of Fig-flavored Yogurt

高冬腊 ¹王伟华 ¹孟玉昆 ¹张春疆 ²刘莹 ²张胜福²

作者信息

无花果/风味酸奶/凝固型酸奶/感官评分

轻工纺织

高冬腊,王伟华,孟玉昆,张春疆,刘莹,张胜福..无花果风味酸奶的研制[J].食品工业科技,2020,41(8):157-162,169,7.

南疆重点产业创新发展支撑计划项目(2019DB005). （2019DB005）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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