中国食品添加剂2019，Vol.30Issue(12)：72-80,9.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2019.12.006
R.oryzae MG1发酵对姜油树脂抗氧化活性的影响
Effect of R.oryzae MG1 fermentation on the antioxidant activities of ginger oleoresin
郭京波 1闫凤翔 2李佳佳 1黄梓倩 1白云 1张秀红1
作者信息
- 1. 山西师范大学食品科学学院,临汾041004
- 2. 山西师范大学生命科学学院,临汾041004
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摘要
关键词
姜油树脂/米根霉/发酵/抗氧化活性/响应面分析/高效液相色谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭京波,闫凤翔,李佳佳,黄梓倩,白云,张秀红..R.oryzae MG1发酵对姜油树脂抗氧化活性的影响[J].中国食品添加剂,2019,30(12):72-80,9.
