中国食品添加剂2019，Vol.30Issue(12)：137-142,6.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2019.12.014
鲜切莲藕防褐变复合保鲜剂配方优化及应用
Optimization and application of fresh-cut lotus root anti-browning compound preservative
摘要
关键词
鲜切莲藕/草酸/银杏叶提取物/羧甲基纤维素钠/褐变分类
农业科技引用本文复制引用
李佩艳,党东阳,尹飞,刘继义,李鑫玲,梁华..鲜切莲藕防褐变复合保鲜剂配方优化及应用[J].中国食品添加剂,2019,30(12):137-142,6.基金项目
国家自然科学青年基金(31701665),河南科技大学博士科研启动基金项目(4009-13480053). （31701665）
