现代食品科技2020，Vol.36Issue(2)：46-52,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.2.008
不同品种糯米浸泡前后的理化特性比较
Comparison of Physicochenical Properties of Soaked Glutinous Rice from Different Varieties
摘要
关键词
糯米/浸泡/Peleg方程/结晶特性引用本文复制引用
韩雪琴,刘磊,黄立新..不同品种糯米浸泡前后的理化特性比较[J].现代食品科技,2020,36(2):46-52,7.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400702 （）
2018YFD0401003 （）
2018YFD0401101-03) （）
华南理工大学百步梯攀登计划项目(j2tw201902473) （j2tw201902473）
广州市科技计划项目(201807010061) （201807010061）
广东省农科院科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)(R2017PY-JX005 （高水平农科院建设）
R2017PY-JX005) （）
