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降解大豆胰蛋白酶抑制剂的短小芽孢杆菌菌株及其胞外蛋白的鉴定

刘家维 黄昆仑 梁志宏

现代食品科技2020，Vol.36Issue(2)：129-136,84,9.
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现代食品科技2020，Vol.36Issue(2)：129-136,84,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.2.019

降解大豆胰蛋白酶抑制剂的短小芽孢杆菌菌株及其胞外蛋白的鉴定

Identification of Soybean Trypsin Inhibitor-degrading Bacillus pumilus Strains and Their Extracellular Proteins

刘家维 1黄昆仑 1梁志宏1

作者信息

  • 1. 中国农业大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,食品科学与营养工程学院,北京 100048
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摘要

关键词

大豆胰蛋白酶抑制剂/芽孢杆菌/筛选/纯化

引用本文复制引用

刘家维,黄昆仑,梁志宏..降解大豆胰蛋白酶抑制剂的短小芽孢杆菌菌株及其胞外蛋白的鉴定[J].现代食品科技,2020,36(2):129-136,84,9.

基金项目

国家重点研发计划项目(2017YFC1600901) （2017YFC1600901）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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