食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(7)：28-34,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023442
德式乳杆菌保加利亚亚种的乳清蛋白利用能力比较
Comparison of whey protein hydrolytic ability of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
摘要
关键词
德式乳杆菌保加利亚亚种/氨肽酶/乳清蛋白/β-乳球蛋白/水解引用本文复制引用
陈嘉琪,崔树茂,唐鑫,刘小鸣,赵建新,陈卫..德式乳杆菌保加利亚亚种的乳清蛋白利用能力比较[J].食品与发酵工业,2020,46(7):28-34,7.基金项目
江苏省农业科学与技术创新基金(CX(17)1005) （CX(17）
