食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(7)：123-129,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022837
几种杀菌方法对罗非鱼片鱼肉品质的影响比较
Comparison of several germicidal methods of tilapia fillet and their effects on fish meat quality
摘要
关键词
罗非鱼片/杀菌/感官品质/微酸性电解水/臭氧水引用本文复制引用
岑剑伟,于福田,杨贤庆,李来好,黄卉,赵永强,魏涯,郝淑贤,林织..几种杀菌方法对罗非鱼片鱼肉品质的影响比较[J].食品与发酵工业,2020,46(7):123-129,7.基金项目
广东省"扬帆计划"引进创新创业团队专项(2015YT02H109) （2015YT02H109）
现代农业(特色淡水鱼)产业技术体系建设专项资金(CARS-46) （特色淡水鱼）
广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金项目(2019KJ143) （2019KJ143）
