食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(8)：63-71,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022747
体外模拟消化对苹果多酚及其抗氧化活性的影响
Effects of in vitro simulated digestion on apple polyphenols andtheir antioxidant activities
摘要
关键词
苹果多酚/体外模拟消化/DPPH自由基清除率/抗氧化活性/相关性引用本文复制引用
朱秀灵,叶精勤,盛伊健,孔雯瑾,陈廷然,傅锡鹏,戴清源..体外模拟消化对苹果多酚及其抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(8):63-71,9.基金项目
安徽省自然科学基金(1608085MC71) （1608085MC71）
安徽省高校自然科学研究项目(KJ2016A065 （）
KJ2018A0105) （）
安徽工程大学国家自然科学基金预研项目(2018yyzr01) （2018yyzr01）
安徽工程大学研究生实践与创新项目(201811) （201811）
