食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(8)：97-104,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022942
一株刺梨葡萄汁有孢汉逊酵母的鉴定及酿酒特性分析
Identification and oenological properties analysis of a strain of Hanseniaspora uvarum from Rosa roxburghii
摘要
关键词
刺梨/葡萄汁有孢汉逊酵母/生理特性/混菌发酵引用本文复制引用
刘晓柱,赵湖冰,李银凤,于志海,刘晓辉,黄名正..一株刺梨葡萄汁有孢汉逊酵母的鉴定及酿酒特性分析[J].食品与发酵工业,2020,46(8):97-104,8.基金项目
贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2017]5789-19) （黔科合平台人才[2017]5789-19）
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贵州省科技计划项目(黔科合[2018]2319) （黔科合[2018]2319）
