食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(8)：173-178,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022523
不同种属酵母菌共培发酵桑葚酒的工艺优化
Process optimization of mulberry wine fermentation by different species of yeasts
摘要
关键词
桑葚果酒/酿酒酵母/贝酵母/戴尔有孢圆酵母/挥发性组分引用本文复制引用
叶片,刘建,黄均,严乐晋,周荣清..不同种属酵母菌共培发酵桑葚酒的工艺优化[J].食品与发酵工业,2020,46(8):173-178,6.基金项目
四川省科技支撑项目(2016KJT0086) （2016KJT0086）
