|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国食品学报|肽酶体系生成高F值寡肽机制的探讨

肽酶体系生成高F值寡肽机制的探讨

柳佳芸 高思宇 朱运平 滕超 郦金龙 李秀婷 熊科

中国食品学报2020，Vol.20Issue(4)：291-299,9.
✕
中国食品学报2020，Vol.20Issue(4)：291-299,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.04.036

肽酶体系生成高F值寡肽机制的探讨

Studies on Mechanism of High Fischer Ratio Oligopeptides Produced by Endopeptidase and Exopeptidase System

柳佳芸 1高思宇 2朱运平 1滕超 2郦金龙 1李秀婷 3熊科1

作者信息

  • 1. 北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 北京100048
  • 2. 北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心 北京100048
  • 3. 北京工商大学北京市质量与安全重点实验室 北京100048
  • 折叠

摘要

关键词

高F值寡肽/酶解制备/内肽酶/外肽酶

引用本文复制引用

柳佳芸,高思宇,朱运平,滕超,郦金龙,李秀婷,熊科..肽酶体系生成高F值寡肽机制的探讨[J].中国食品学报,2020,20(4):291-299,9.

基金项目

国家研发计划项目(2017YFC1600605) （2017YFC1600605）

北京市自然科学基金项目(6172003) （6172003）

国家自然科学基金项目(31601408) （31601408）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文