中国食品学报2020，Vol.20Issue(4)：311-315,5.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.04.038
浅析食源性低聚肽的致敏风险
Analysis of the Allergenic Risks of Food-borne Oligopeptides
摘要
关键词
食源性低聚肽/致敏风险/致敏性评价/降低致敏风险的加工方法引用本文复制引用
王俊娟,孙善峰,姚璐,刘曼曼,车会莲..浅析食源性低聚肽的致敏风险[J].中国食品学报,2020,20(4):311-315,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31972185) （31972185）
