现代食品科技2020，Vol.36Issue(3)：159-166,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.3.021
蓝莓汁乳酸菌的发酵特性
Fermentation Characteristics of Lactic Acid Bacteria in Blueberry Juice
摘要
关键词
蓝莓汁/混合发酵/植物乳杆菌/嗜酸乳杆菌引用本文复制引用
吴万林,余元善,肖更生,徐玉娟,吴继军,李璐,邹波,邹颖..蓝莓汁乳酸菌的发酵特性[J].现代食品科技,2020,36(3):159-166,8.基金项目
国家重点研发计划项目(2017YFD0400703) （2017YFD0400703）
广东省自然科学基金团队项目(2015A030312001) （2015A030312001）
广州市科技民生科技攻关项目(201803020007) （201803020007）
