食品工业科技2020，Vol.41Issue(9)：1-7,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.09.001
猕猴桃糖蛋白及其去糖链蛋白功能特性的研究
Study on the Functional Properties of Kiwifruit Glycoprotein and Its Deglycosylated Protein
摘要
关键词
猕猴桃/糖蛋白/吸油性/溶解性/起泡性/乳化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴立根,王岸娜,屈凌波,李岚昕..猕猴桃糖蛋白及其去糖链蛋白功能特性的研究[J].食品工业科技,2020,41(9):1-7,7.基金项目
国家自然科学基金(31201294) （31201294）
粮食公益性行业科研专项(201313011) （201313011）
河南省基础与前沿技术研究计划(152300410077) （152300410077）
河南工业大学省属高校基本科研业务费专项资金(2014YWJC05). （2014YWJC05）
