食品工业科技2020，Vol.41Issue(9)：119-123,130,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.09.019
川西高原发酵牦牛乳中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选与耐受性研究
Screening and Tolerance of Degrading Nitrite-Lactant Bacteria in Fermented Yak Milk of Western Sichuan Plateau
摘要
关键词
传统发酵牦牛乳/乳酸菌/亚硝酸盐降解/模拟消化环境/耐受力分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖秋颖,陈炼红,王琳琳,张岩..川西高原发酵牦牛乳中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选与耐受性研究[J].食品工业科技,2020,41(9):119-123,130,6.基金项目
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