食品工业科技2020，Vol.41Issue(9)：144-149,154,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.09.023
谷氨酸钠和抗坏血酸协同处理藜麦萌发富集γ-氨基丁酸工艺优化及胆酸盐吸附能力研究
Optimization of the Processes for γ-Aminobutyric Acid Enrichment in Germinated Quinoa under Co-treatment of Sodium Glutamate and Ascorbic Acid and Its Cholate Adsorption Capacity
摘要
关键词
藜麦/萌发/谷氨酸钠/抗坏血酸/γ-氨基丁酸/胆酸盐吸附分类
轻工纺织引用本文复制引用
张文刚,兰永丽,赵萌萌,党斌,杨希娟..谷氨酸钠和抗坏血酸协同处理藜麦萌发富集γ-氨基丁酸工艺优化及胆酸盐吸附能力研究[J].食品工业科技,2020,41(9):144-149,154,7.基金项目
青海大学中青年科研基金项目(2018-QNY-2) （2018-QNY-2）
青海省青藏高原农产品加工重点实验室建设项目(2020-ZJ-Y14). （2020-ZJ-Y14）
