|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|UHP与HTST杀菌处理的猕猴桃NFC果汁贮藏期品质变化

UHP与HTST杀菌处理的猕猴桃NFC果汁贮藏期品质变化

邓红 刘旻昊 马婧 孟永宏 薛佳 郭玉蓉

食品工业科技2020，Vol.41Issue(9)：269-277,296,10.
✕
食品工业科技2020，Vol.41Issue(9)：269-277,296,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.09.044

UHP与HTST杀菌处理的猕猴桃NFC果汁贮藏期品质变化

Quality Changes of Kiwifruit NFC Juice during Storage with UHP and HTST Sterilization Treatment

邓红 1刘旻昊 2马婧 3孟永宏 1薛佳 1郭玉蓉1

作者信息

  • 1. 陕西师范大学,食品工程与营养科学学院,陕西西安710062
  • 2. 国家苹果加工技术研发专业中心,陕西西安710062
  • 3. 西部果品资源高值利用教育部工程研究中心,陕西西安710119
  • 折叠

摘要

关键词

超高压/高温短时/杀菌/猕猴桃/非浓缩还原果汁/品质/贮藏期

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

邓红,刘旻昊,马婧,孟永宏,薛佳,郭玉蓉..UHP与HTST杀菌处理的猕猴桃NFC果汁贮藏期品质变化[J].食品工业科技,2020,41(9):269-277,296,10.

基金项目

陕西省重点研发计划(2017NY-152)、科技部国家重点研发计划(2017YFD0400700)项目联合资助. （2017NY-152）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文