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草莓多糖树脂法脱色工艺优化及其化学性质研究

刘伟 刘倩楠 张良 胡宏海 宋弋

食品工业科技2020，Vol.41Issue(10)：38-46,51,10.
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食品工业科技2020，Vol.41Issue(10)：38-46,51,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.007

草莓多糖树脂法脱色工艺优化及其化学性质研究

Optimization of Decoloration Process by Macroporous Resins and Its Chemical Properties of Strawberry Polysaccharides

刘伟 1刘倩楠 1张良 1胡宏海 1宋弋2

作者信息

  • 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193
  • 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
  • 折叠

摘要

关键词

草莓多糖/脱色/组成成分/抗氧化活性/降血糖活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘伟,刘倩楠,张良,胡宏海,宋弋..草莓多糖树脂法脱色工艺优化及其化学性质研究[J].食品工业科技,2020,41(10):38-46,51,10.

基金项目

国家重点研发计划(2016YFD0400302). （2016YFD0400302）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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