食品工业科技2020，Vol.41Issue(10)：68-74,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.012
金佛手酵素发酵过程中有机酸及其体外抗氧化性能分析
Analysis of Organic Acids and Antioxidant Activity in Vitro of Citrus medica Jiaosu during Fermentation Process
摘要
关键词
金佛手/食用植物酵素/有机酸/抗氧化性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
方晟,陈俊沲,周瑾,沙如意,毛建卫..金佛手酵素发酵过程中有机酸及其体外抗氧化性能分析[J].食品工业科技,2020,41(10):68-74,7.基金项目
中国博士后科学基金(2018M632475) （2018M632475）
浙江省重点研发计划项目(2017C02009) （2017C02009）
绍兴市科技计划项目(2018C20009). （2018C20009）
